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清脆爽口，渾身長滿冰晶，還自己「帶鹽」（含天然植物鹽），這就是餐桌新寵──水晶冰菜。這種新奇蔬菜之前只能從北方調運，在超市、電商房貸借款利率的售價每公斤40～50元（人民幣，下同）。3月23日，記者從廣西農科院獲悉，目前冰菜已在廣西引種成功，迎來採收季節。

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翠綠肥大的葉子和葉柄上，覆蓋一層薄薄的「露珠」──這種透明車貸降利息的小顆粒是冰菜特有的冰晶。它其實是植物的一種泡狀細胞，長在葉子和莖的表面。冰晶讓冰菜具有獨特口感，它的莖清脆無渣，葉片口感嬌嫩，入口即化。北方調運價格高不僅貌美，冰菜還含有多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少有的營養物質，而且它為自己「帶鹽」──體內有天然植物鹽，屬於低鈉鹽，十分適合中老年人和患有高血壓的人群吃。廣西農科院蔬菜所所長陳振東告訴記者，水晶冰菜原產於非洲，近年才開始傳入中國。因為營養價值高，外觀和口感都非常獨特，迅速成為餐桌上的新寵。因為冰菜要在低於30℃的環境才能生長好，因此在南方省分冰菜的種植少之又少，目前區內市場上的冰菜主要是從北方省分調運過來，所以價格很高。記者了解到，冰菜目前只在南寧少數餐館有賣，在超市和生鮮電商售價為每公斤40～50元。陳振東表示，為了摸清冰菜在本地最適宜的種植季節，他們的研究團隊經過周年栽培試驗，在不同月分播種，最後發現在南寧的氣候條件下，10月播種育苗，12月進入採收最合適。採收季可以持續到第2年3月底至4月中上旬。去年10月，廣西農科院蔬菜研究所引種冰菜，首次在南寧市四季那廊農業基地種植了15畝。3月23日，記者看到，在四季那廊農場的10多個蔬菜大棚內，綠油油、鮮嫩嫩的冰菜已經成熟，正是採收好時節。產值上億人民幣春天萬物萌發，各類蔬菜開始進入好時令。3月的瓜苗、豆角，4月的絲瓜、苦瓜，5月的節瓜、冬瓜，秋冬季節的蘿蔔、白菜……陳振東告訴記者，廣西是華南重要的蔬菜生產基地，目前廣西常年種植的蔬菜品種已經達到200多種，一年四季都有當令蔬菜可吃。廣西的特色蔬菜產業也發展得有聲有色，韭菜苔、白花菜、秋葵、絞股藍、枸杞葉、菊花菜等，越來越多進入市民餐桌。不過陳振東表示，人們每天都要吃蔬菜，但是走進人們日常生活中的「功能型保健蔬菜」目前還不多。陳振東表示，冰菜在南寧種植成功了，桂林等氣候條件更適宜的地方前景更好，接下來將在整個廣西布局。冰菜畝產量可達到1250～1500公斤，樂觀估計全區種植前景可以達到上萬畝，產值上億元。(旺報)

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